Empanadas de pollo cremosas

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Receta deEmpanadas de pollo cremosas

Receta enviada por bino2002

24 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Empanadas de pollo cremosas

Empanadas de pollo con un relleno cremoso y suave de leche, harina, manteca y un complemento distinto como son las uvas pasas.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 60 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 13 Noviembre de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanadas de pollo cremosas?

36 tapas para empanadillas
1 pollo entero
3 hojas de laurel
Leche c/n
Harina c/n

Manteca
Pimienta blanca (a gusto)
1 pizca de sal
Nuez moscada (a gusto)

¿Cómo se prepara Empanadas de pollo cremosas?

Separar el pollo en presas y ponerlo a hervir en abundante agua con el laurel y sal. Cuando esté cocido, dejar enfriar (el caldo se usa para hacer una rica sopa de arroz), separar la carne del hueso y desmenuzarla, reservar.

Preparar con la manteca, la harina y la leche una salsa blanca liviana, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Mezclar la carne del pollo con la salsa blanca y armar las empanadas poniendo una cucharada de relleno en cada masa y humedeciendo, repulgar.

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La receta Empanadas de pollo cremosas tiene 3 comentarios

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maurok

Creo que es similar la salsa a la bechamel, solo que cambia la manteca por mantequilla. Da mejor consistencia usando un poco de clavel. Empanadas de pollo cremosas. maurok el 05-03-2010

vicky45

Quiero saber si se puede utilizar harina de maíz para esta receta o maicena, pues mi hijo es celiaco. Empanadas de pollo cremosas. vicky45 el 02-03-2010

angela0979

Hola.. seguro que han de estar riquísimas.. pero tengo una duda en cuanto a las cantidades para preparar la salsa.. ¿cuánto es de manteca y de harina?, porque me imagino que la leche se va poniendo según lo liquida que la queramos. Gracias. Empanadas de pollo cremosas. angela0979 el 24-02-2010