Empanadas de pollo cremosas

Receta de empanadas de pollo cremosas

Empanadas de pollo con un relleno cremoso y suave de leche, harina, manteca y un complemento distinto como son las uvas pasas.

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¿Cómo hacer empanadas de pollo cremosas?

1

Separar el pollo en presas y ponerlo a hervir en abundante agua con el laurel y sal. Cuando esté cocido, dejar enfriar (el caldo se usa para hacer una rica sopa de arroz), separar la carne del hueso y desmenuzarla, reservar.

2

Preparar con la manteca, la harina y la leche una salsa blanca liviana, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Mezclar la carne del pollo con la salsa blanca y armar las empanadas poniendo una cucharada de relleno en cada masa y humedeciendo, repulgar.

Comentarios sobre empanadas de pollo cremosas

  • Hola.. seguro que han de estar riquísimas.. pero tengo una duda en cuanto a las cantidades para preparar la salsa.. ¿cuánto es de manteca y de harina?, porque me imagino que la leche se va poniendo según lo liquida que la queramos. Gracias.

    Comentario de davidrosy el 24-02-2010
  • Quiero saber si se puede utilizar harina de maíz para esta receta o maicena, pues mi hijo es celiaco.

    Comentario de alehm34 el 02-03-2010
  • Creo que es similar la salsa a la bechamel, solo que cambia la manteca por mantequilla. Da mejor consistencia usando un poco de clavel.

    Comentario de hegami3 el 05-03-2010

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