Empanadas de pollo cremosas

Receta de empanadas de pollo cremosas

Empanadas de pollo con un relleno cremoso y suave de leche, harina, manteca y un complemento distinto como son las uvas pasas.

Ingredientes para preparar empanadas de pollo cremosas

  • 36 tapas para empanadillas
  • 1 pollo entero
  • 3 hojas de laurel
  • Leche c/n
  • Harina c/n
  • Manteca
  • Pimienta blanca (a gusto)
  • 1 pizca de sal
  • Nuez moscada (a gusto)

¿Cómo preparar empanadas de pollo cremosas?

  • Separar el pollo en presas y ponerlo a hervir en abundante agua con el laurel y sal. Cuando esté cocido, dejar enfriar (el caldo se usa para hacer una rica sopa de arroz), separar la carne del hueso y desmenuzarla, reservar.
  • Preparar con la manteca, la harina y la leche una salsa blanca liviana, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Mezclar la carne del pollo con la salsa blanca y armar las empanadas poniendo una cucharada de relleno en cada masa y humedeciendo, repulgar.

Comentarios sobre empanadas de pollo cremosas

  • Hola.. seguro que han de estar riquísimas.. pero tengo una duda en cuanto a las cantidades para preparar la salsa.. ¿cuánto es de manteca y de harina?, porque me imagino que la leche se va poniendo según lo liquida que la queramos. Gracias.

    Comentario de davidrosy el 24-02-2010
  • Quiero saber si se puede utilizar harina de maíz para esta receta o maicena, pues mi hijo es celiaco.

    Comentario de alehm34 el 02-03-2010
  • Creo que es similar la salsa a la bechamel, solo que cambia la manteca por mantequilla. Da mejor consistencia usando un poco de clavel.

    Comentario de hegami3 el 05-03-2010
  • 15 min. cocción
  • 60 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 6 personas
  • 3 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de pollo
  • Enviada el 13/11/2007
  • Leída 101.169 veces